Прошлым летом я был в Израиле и там меня удивил местный способ хранения хлеба.
Цены на хлеб в израильских магазинах возможно кого-то шокируют. Буханок и булок в нашем понимании тут нет, весь хлеб нарезан на тосты и упакован. Если перевести в рубли, то самый дешевый хлебушек тут можно купить за 180 рублей. Дешевле сложно найти ! А так… на прилавках есть и за 200 и даже за 250 рублей ! Ржаного я там не встречал, в основном в магазинах продается пшеничный с различными добавками: это орехи, различные семечки и т.д.
Так вот… Оказывается, что многие местные жители хранят хлеб в морозильной камере ! Никогда бы не подумал, что там можно хранить хлеб. Может быть это связанно с жарким климатом, но такой способ хранения мне очень понравился. Хлеб там совершенно не черствеет и не покрывается плесенью. Он может лежать замороженным месяцами !
Но для такого способа хранения подходит только нарезанный хлеб. Если же положить туда целую буханку, то потом резать вы его просто не сможете.
Но главное — потом правильно разморозить !
Теперь дома я делаю так: после покупки сразу кладу в морозилку, пакет необходимо слегка развязать, чтобы в нем не скапливалась влага.
Если хлеб оставить на столе в пакете, то утром он уже будет несвежий, а вот из морозильной камеры он сохранится таким, каким вы его покупали.
Фишка тут в том, что достаточно достать пару заледеневших кусочков из морозилки положить в тостер, через пару минут у вас на столе будет наисвежайший хлеб.
Необходимо использовать именно тостер. Если размораживать в микроволновке или духовке, то так вкусно не получается.
Сколько бы времени он не пролежал в морозилке, после того как вы поджарите его в тостере, отличить его от свежеиспеченного будет невозможно.
Как только я опробовал этот способ у себя дома, я тут же избавился от своей хлебницы.